Come scegliere la tua GELATIERA

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    Nella scelta di una gelatiera ci sono diversi aspetti che rendono il gusto e la consistenza del gelato completamente diversi. Questi fattori cambiano a seconda delle specifiche tecniche ma in linea di massima possiamo ricondurre queste macchine a due grandi famiglie: gelatiere ad accumulo e a compressore.

     


     

    Gelatiera ad accumulo

     

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    La caratteristica di riconoscibilità immediata di una macchina di gelato ad accumulo è anzitutto la sua dimensione e il suo costo ridotto. Si tratta di un macchinario elettrico, costituito da un cestello estraibile a doppia parete ed un pala che ruota automaticamente per rendere il gelato omogeneo. La parete raccoglie un liquido refrigerante che viene rilasciato durante la preparazione del gelato per raffreddare gli ingredienti
    Un'aspetto fondamentale per una buona riuscita del gelato è il raffreddamento del cestello che dev'essere riposto nel congelatore per almeno 8 ore.
    È molto importante, per far sì che il gelato sia buono e facile da gustare, che raggiunga la temperatura di -18°C per cui sarà importante stabilire e pianificare un tempo di congelamento per il cestello per gustarlo al meglio.

     


    Nemox Gelato Dolce Vita
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    è un modello di gelatiera ad accumulo, dal costo contenuto, che è i
    n grado preparare fino a 800 gr (1,2 litri) di gelato, sorbetto, yogurt gelato, granita in circa 20-35 minuti, per una quantità sufficiente per 6/10 persone. La macchina, inoltre, è in grado di conservare il gelato al suo interno per oltre 2 ore.
    Il contenitore è realizzato con una doppia parete, quella interna in acciaio inox AISI 304, lucidato a specchio ed antigraffio mentre la parete esterna è realizzata in un pregiato tecnopolimero atto a sopportate salti di temperatura da +60°C a – 30°C.
    Nella confezione sono presenti:
    - coperchio supplementare per cestello con pomolo cromato, da usare per conservare il gelato
    - libretto di istruzioni
    - ricettario con oltre 20 ricette.
    Nemox Dolce Vita è indubbiamente la macchina ideale per chi vuol togliersi lo sfizio di produrre il vero gelato artigianale con un investimento contenuto.

     

     


     

    Gelatiera a compressore

     

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    Nella scelta di una macchina da gelato a compressore entra in gioco un'utilizzo più professionale del prodotto. Non è prevista alcuna refrigerazione del cestello preventiva per ricavare un buon prodotto, bensì sono macchine auto refrigeranti dotate di un motore molto potente, che servirà sia ad amalgamare il gelato ma soprattutto a far raggiungere la temperatura adeguata in poco tempo.
    Tra le diverse caratteristiche di queste macchine ci sono ingombri diversi, accessori inclusi, tempi e modalità di preparazione che garantiscono risultati ottimali a prezzi differenti.
    Qui di seguito riportiamo tre modelli del marchio Nemox dal rapporto qualità prezzo decisamente ottimo.

     

     


    1. Gelato Chef 2200
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    è la prima gelatiera domestica Nemox indicata per la famiglia. Si tratta di una macchina piccola, veloce, efficace, economica in grado di preparare gelati, sorbetti, yogurt gelato e granite di tutti i gusti, in poco tempo ed economicamente.
    Può arrivare a preparare preparare 800 gr. (1,2 litri) di gelato, sorbetto, yogurt gelato, in 25/35 minuti (8-16 porzioni) inoltre è possibile utilizzare sia il cestello estraibile in alluminio da 1,2 litri che anche il cestello fisso in acciaio.
    Gelato Chef 2200 dispone di una pala brevettata Nemox, realizzata in tecnopolimero ad alta resistenza (POM), che ha la possibilità di auto-adattarsi al cestello fisso e a quello estraibile.
    Grazie al cestello estraibile, si può convertire la macchina gelato anche per:
    - raffreddare rapidamente bottiglie, creme o salse;
    - conservare i cubetti di ghiaccio
    - realizzare cocktails
    Gelato Chef 2200 è il piccolo e compatto Chef creato da Nemox per preparare un gelato cremoso, buono come quello della gelateria.

     


    2. Gelatissimo

     

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    significa semplicità d’uso e risultati sorprendenti.
    È la macchina di gelato a compressore più facile e veloce perché trascorso il tempo della ricetta (circa 20-30 minuti) il gelato è finito, consistente e pronto da servire. Non c’è bisogno di metterlo in freezer prima di servire.
    L’utilizzo è estremamente semplice in quanto la macchina ha solamente due interruttori: uno per il mescolamento, l’altro per la refrigerazione. Una volta azionati danno vita al processo di produzione del vero "gelato artigianale".
    Sia il cestello fisso che quello estraibile sono realizzati in Acciaio Inox 18/10 AISI 304 assolutamente igienico e antigraffio.
    All'interno della confezione sono presenti:
    - 2 pale di mescolamento;
    - cestello estraibile in acciaio inox (1,7 litri)
    - un ricettario
    - una spatola per gelato
    - un dosatore
    - libretto d'istruzioni
    Gelatissimo è il ideale per chi vuole una macchina robusta e di qualità, con un prezzo contenuto.

     


    3. Gelatissimo K-Tech
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    è la gelatiera semi-professionale che può funzionare sia in manuale che in automatico con la funzione di conservazione del gelato, in modo di mantenerlo costantemente alla densità e temperatura di degustazione.
    Più gelato, più qualità, gelato sempre pronto da gustare in pochissimo tempo!
    Gelatissimo prepara 1 Kg (1,5 litri) di gelato, sorbetto, yogurt gelato, in soli 20/30 minuti per 10-20 porzioni.
    La macchina dispone di un pannello di comandi in acciaio sul quale vi sono 3 interruttori: il funzionamento avviene tramite l'azionamento del tasto per far muovere la pala, il secondo per avviare il compressore ed un terzo per avviare la modalità di conservazione.
    Gelatissimo K-Tech fa tutto da sola! Se avviata con il tasto di conservazione, decide quando il gelato è mantecato a sufficienza e passa in fase di mantenimento avviando e arrestando sia la pala che l'impianto termodinamico ciclicamente, in modo da conservare il gelato alla corretta densità.
    La macchina viene fornita con:
    - 2 pale di mescolamento distinte per l'utilizzo in modalità cestello fisso e mobile.
    - cestello estraibile in acciaio inox (1,7 litri)
    - un ricettario
    - una spatola per gelato
    - un dosatore
    - libretto d'istruzioni
    Gelatissimo K-Tech è la gelatiera con la quale vi dovete preoccupare di preparate la ricetta, al resto ci penserà lei!

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